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玫瑰佛手瓜——酸甜爽口的美味佳肴食材准备主料：佛手瓜汁水调料：海天金标生抽85克、厨邦酱油80克、棉白糖120克、上海白醋90克、大蒜片25克、小泰椒30克、老抽15克点缀：花草制作流程佛手瓜预处理把佛手瓜处理干净，放入清水中仔细清洗，去除表面的杂质和灰尘。清洗完毕后，将佛手瓜捞出，放置在有孔的容器中，让其自然控干表面的水分。待佛手瓜表面无水渍后，对其进行改刀，切成均匀的薄片。佛手瓜腌制在切好的佛手瓜片中加入少许盐和糖，倒入适量清水，进行腌制。腌制时间为2小时，期间每隔一段时间搅拌一次，确保佛手瓜片能够均匀地吸收盐分和糖分。2小时后，将腌制好的佛手瓜片捞出，用手轻轻捏干其中的水分。汁水调配与二次腌制准备一个干净的容器，将海天金标生抽85克、厨邦酱油80克、棉白糖120克、上海白醋90克、大蒜片25克、小泰椒30克、老抽15克全部倒入容器中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，直至白糖完全溶解，制成腌制汁水。将捏干水分的佛手瓜片放入调配好的汁水中，浸泡大约2小时，让佛手瓜充分吸收汁水的味道，达到入味的效果。装盘出品2小时后，将浸泡入味的佛手瓜片从汁水中捞出，放置在盘中。最后，用花草对装盘的玫瑰佛手瓜进行点缀，增添菜品的美观度，即可上桌享用。

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